la classification des licences et les catégories de boissons

Les Boissons sont classées en 4 groupes 

Groupe 1 : boissons sans alcool 

Eaux minérales ou gazéifiés, jus de fruits ou de légumes non fermentés ou ne comportant pas, à la suite d’un début de fermentation, des traces d’alcool supérieures à 1,2 degré, limonades, sirops, infusions, lait, café, thé et chocolat

Groupe 2 : suppression du groupe 2 intégré dans la 3ème depuis l’ordonnance du 17 décembre 2015

Groupe 3 : boissons fermentées non distillées et vins doux naturels ne tirant pas plus de 18 degrés d’alcool pur 

Vin, bière, cidre, poiré, hydromel, vins doux naturels bénéficiant du régime fiscal des vins, crèmes de cassis et jus de fruits ou de légumes fermentés comportant de 1,2 à 3 degrés d’alcool vins de liqueur, apéritifs à base de vin et liqueurs de fraises, framboises, cassis ou cerises

Groupe 4 : boissons provenant de processus de distillation 

Rhums, tafias, alcools provenant de la distillation des vins, cidres, poirés ou fruits, et ne supportant aucune addition d’essence

Liqueurs édulcorées au moyen de sucre, du glucose ou de miel à raison de :

• 400 gr. min . / Litre (L) pour les liqueurs anisées 
• 200 gr. min . / Litre (L) pour les autres liqueurs et ne contenant pas plus d’un ½ gr. d’essence / L

Groupe 5 : toutes les autres boissons alcooliques vendues en France 

Sont interdites en France, sauf en vue de l’exportation à l’étranger, la fabrication, la détention et la circulation en vue de la vente, la mise en vente, la vente et l’offre à titre gratuit :

• Des boissons apéritives à base de vin titrant plus de 18 degrés d’alcool acquis
• Des spiritueux anisés tirant plus de 45 degrés d’alcool 
• Des bitters, amers, goudrons, gentianes et tous produits similaires d’une teneur en sucre inférieure à 200 grammes par litre et titrant plus de 30 degrés d’alcool
• L’absinthe et les liqueurs similaires